Champignons Sauvages de nos Bois

Livres sur les champignons

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LIVRES SUR LES CHAMPIGNONS SAUVAGES DU QUÉBEC

Apprendre à identifier les champignons sauvages est un travail de longue haleine, mais quand les bases sont acquises, il est facile d’évoluer dans ce monde passionnant. Voulez-vous connaître quelques champignons faciles à identifier pour agrémenter vos menus?

Voulez-vous en savoir davantage pour aller, de cueillette en cueillette, vers des espèces moins communes mais délicieuses? Ces livres, abondamment illustrés de photos et de dessins de l’auteure, démystifient l’univers des champignons, qui semble inaccessible au débutant.

6. MÉTHODES de CONSERVATIONS et RECETTES - Initiation aux champignons sauvage du Québec

6. MÉTHODES de CONSERVATIONS et RECETTES - Initiation aux champignons sauvage du Québec

5.00

MÉTHODES de CONSERVATIONS et RECETTES - 22 pages et une dizaine de photos et illustrations.

  • Méthodes de conservations: à faire ou ne pas faire; mélange forestier; poudre de champignons; congélation; Champignons marinés; Huile de champignons, sauce Duxelles, beurre de champignon.

  • Croutes aux champignons

  • Entrée d’huîtres aux cèpes

  • Bouillon de viande au mélange forestier

  • Camembert chaud aux champignons séchés

  • Ravioles aux chanterelles noires

  • Soupe à l’oignons aux champignons sauvages

  • Omelette aux champignons

  • Huile aux champignons sauvages

  • Amuse-gueules aux champignons sauvages

  • Poitrines de poulet aux roues de tracteur (Morilles)

  • Risotto aux champignons sauvages (Ricardo)

  • Magrets de canard séchés aux truffes

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