Les noms des champignons
La nomenclature scientifique des champignons est très complexe. Je ne tenterai pas de vous l’expliquer en profondeur puisque je ne comprends que vaguement ses rudiments.
Beaucoup de noms de champignons étaient à l’origine copiés sur les noms européens. Par exemple le Lactaire délicieux (Européen) est devenu le Lactaire des épinettes au Québec. En apparence se sont les mêmes champignons mais d’un point de vue scientifique et microscopique et génétique, ils sont différents.
Les noms de famille de certains champignons sont aussi changés par les scientifiques à la lumière de nouvelles d’informations visibles au microscope et de séquences d’ADN. Ils retravaillent constamment les noms des champignons, les changent de famille ou en ajoutent de nouvelles. Pour nous, mycologues amateurs, il y a de quoi en perdre la boule!
J’ai l’impression qu’à force de tout diviser et subdiviser, les scientifiques finiront par trouver un genre unique pour chaque champignon! Il faut dire que les champignons ont été négligé et beaucoup moins étudié que les plantes supérieures. Ce n'est que depuis quelques décennies que leur contribution remarquable à la nature suscite un intérêt croissant.
Personnellement, les noms latins, français et vernaculaires des champignons, que ce soit pour leur sonorité, leur origine ou encore leur poésie, me fascinent.
Les noms des champignons trouvent leur origine dans plusieurs facteurs : l’héritage scientifique, l’héritage religieux, leur apparence, le folklore et leur diversité.
HÉRITAGE SCIENTIFIQUE
Les noms des champignons suivent les règles de la nomenclature binomiale, établie par Carl von Linné :
Les noms scientifiques utilisent le latin ou des racines grecques, ce qui peut donner des termes inhabituels. Par exemple, Amanita muscaria signifie "champignon des mouches", car il était autrefois utilisé pour tuer ces insectes. Amanita dérive probablement du mont Amanos (aujourd'hui appelé Nur Dağları), une chaîne montagneuse située en Turquie, où ces champignons auraient été abondants.
HÉRITAGE RELIGIEUX
Plus lointain encore dans des rituels encore plus anciens, l’Amanite Tue-mouches serait à l’origine d’une substance légendaire mentionnée dans les textes védiques de l’Inde ancienne : le Soma. Certains chercheurs suggèrent que l’amanite tue-mouches pourrait être l’ingrédient clé de cette préparation sacrée. Dans la tradition védique de l’Inde ancienne, Soma désigne à la fois la divinité et la substance sacrée. Il occupe une place centrale dans les Rig Veda, les plus anciens textes religieux hindous. L’amanite tue-mouches est un champignon fascinant avec beaucoup d’histoire (voire l’infolettre de décembre 2024).
LES APPARENCES
RUSSULES
Les noms décrivent aussi l’apparence des champignons, comme la couleur ou la forme ou une caractéristique spécifique du champignon.
Lactarius deliciosus (le lactaire délicieux) fait référence à son latex* ainsi qu’à son goût réputé délicieux. Surtout que la majorité des Lactaires ont un goût très âcre ou très piquant. *(une substance liquide qui s’écoule lorsqu’on coupe ou blesse la chair ou les lamelles des champignons de la famille des Lactaires).
Le genre Russula, une famille de champignons très répandue (190 espèces au Québec), vient du latin russulus, diminutif de russus, qui signifie "rougeâtre". Ce nom fait référence à la couleur rouge, rougeâtre, rosé ou orangé du chapeau de plusieurs Russules, bien que toutes les Russules ne soient pas rouges.
Le nom Helvella provient du latin médiéval helvella, et signifie "petit bonnet" ou "mitre". Ce terme décrit la forme particulière du chapeau de ces champignons, qui ressemblent souvent à des mitres d'évêques.
HELVELLE MITRE
Certains champignons présentent une diversité de formes, de textures et de couleurs rarement observées ailleurs dans la nature et inspirent des noms descriptifs et poétiques comme les « oreilles de Judas » dont la forme rappelle la forme d’une oreille humaine, tandis que la référence au personnage biblique « Judas » provient d’une légende selon laquelle Judas Iscariote se serait pendu à un arbre sur lequel poussait ce champignon.
Les Cyathes sont de petits petit champignon de la grosseur d’un dé à coudre, sont également également connu sous le nom de champignon nid d'oiseau, (Cyathus = ciate « petite coupe, gobelet ». Leur forme ressemble à un petit gobelet ou une coupe, souvent comparé à un nid d'oiseau parce qu’à l’intérieur de la coupe, il y a des petites structures rondes ou lenticulaires qui ressemblent à des œufs, appelés péridioles, de couleur blanche, grise ou noire.
NOMS EN LIEN AVEC L’HABITAT
LAMELLES D’UN AGARIC CHAMPËTRE DIT ROSÉ DES PRÉS
D’autres noms sont basés sur l’habitat et le comportement des différentes espèces. Le « rosé des prés » pousse dans les prés tandis que « rosé » fait référence au fait que ses lamelles virent au rose, avant de devenir brun pourpre lors de son murissement.
Le Polypore du bouleau, comme son nom l’indique, pousse exclusivement sur les bouleaux morts ou affaiblis. Plus poétiquement, on lui donne aussi le nom d’échelle de fées, parce qu’il pousse rarement seul et forme une série de tablettes sur le tronc des bouleaux.
APPARENCE, IMAGINATION ET FOLKLORE
Certains noms montrent l’imagination et l’humour des mycologues et des cueilleurs au-delà des noms scientifiques, les noms vernaculaires propres à chaque pays voire même à chaque cueilleur.
Lycoperdon du grec, (Lykos : qui signifie loup; Perdo : qui signifie émettre un pet), se traduit littéralement par « Vesse-de-loup » ou « Pet-de-loup » (Vesse étant un « vent qui sort du corps sans faire de bruit »).
C’est lors de la libération des spores que le nom de « Vesse-de-loup » prend son sens. À maturité, la vesse-de-loup développe une cavité interne contenant une immense quantité de spores microscopiques, enfermées dans une enveloppe externe résistante. Une ouverture (ostiole) au sommet de la vesse-de-loup permet de libérer les spores grâce aux perturbations externes comme les gouttes de pluie, les contacts avec les animaux ou les humains. Ces impacts provoquent l’éjection d’un nuage de spores sous forme « fumée » bien visible. Une fois libérées, les spores sont transportées par le vent sur de longues distances.
L’étymologie du nom de ce champignon illustre bien l’association entre les caractéristiques naturelles des vesses-de-loup et l’imagination des anciens, qui attribuaient souvent des noms évocateurs aux éléments de la nature.
Les champignons sont entourés de mystères et de légendes, ce qui a influencé une panoplie de noms vernaculaires :
Certains noms reflètent des croyances anciennes. Par exemple, les "ronds de sorcières" (cercle de champignons) étaient vus comme des traces de danses laissées par les fées. Plusieurs espèces de champignons poussent en rond de sorcière, mais c’est plus apparent lorsque le phénomène se produit sur les gazons que dans la forêt.
Les ronds de sorcières sont dus au fait que le mycélium se disperse à partir d’un point central et s’étend dans toutes les directions pour aller chercher de nouveaux nutriments dans le sol. Au fur et à mesure que le mycélium consomme les nutriments dans la zone centrale, cette partie devient stérile et la croissance se poursuit sur les zones périphériques, formant un cercle. Les champignons visibles émergent principalement à la périphérie du cercle, là où les conditions de croissance (nutriments, humidité) sont les meilleures.
En décomposant la matière organique dans le sol (feuilles, bois, etc.) le mycélium libère de l'azote et du phosphore qui entraîne une croissance plus vigoureuse, plus verte et dense de l'herbe autour du cercle. Au centre du cercle, le mycélium a épuisé les nutriments disponibles, ce qui produit une zone d'herbe moins vigoureuse ou morte.
Doigts de morts, marmite du diable, tabouret de crapaud, trompettes de la mort, poules de bois, queue de dinde…la liste des noms vernaculaires est longue puisque pour le même champignon, il y aura des variations d’un pays, d’une région et même d’un village à l’autre.
Les noms des champignons, qu’ils soient scientifiques ou vernaculaires, racontent des histoires fascinantes. Ils témoignent de la diversité biologique, des particularités morphologiques, et des relations culturelles que nous entretenons avec ces organismes que sont les champignons. En apprenant à connaître leurs noms, nous ne faisons pas que les identifier : nous plongeons dans un univers riche de découvertes, où la science rencontre la poésie et où la nature se dévoile dans toute sa complexité.
Si vous avez des commentaires, des suggestions ou des questions, n’hésitez pas à m’écrire.
Suivre le lien suivant pour lire mon poème inspiré des noms des champignons. PAR SOIRS DE NUIT SANS LUNE - POÈME — CHAMPIGNONS SAUVAGES - GUYLAINE DUVAL