INFOLETTRE fin JUIN - début juillet 2025
POTAGE aux PLEUROTES, à ORTIE ET l’AIL NOIR
1. Trouver de belles Pleurotes, les cueillir avec une bonne intention. Bien les nettoyer pour retirer toutes les tites bibites…c’est rare que l’on trouve des pleurotes sauvages sans aucune bibittes!
2. Avec un petit oignon, faire cuire les Pleurotes avec un peu d’huile, puis ajouter l’ortie, bien nettoyé elle aussi.
3. Ajouter un peu de bouillon de poulet (Ou autre bouillon à votre gôut). Pour ma recette j’ai utilisé moins de la moitié ce ce contenant.
4. Ajouter quelques morceaux de patates cuites.
5. Passer le tout au mélangeur.
6. Comme j’ai pensé à l’ail noir seulement après, je l’ai passé au mixer avec un peu de bouillon de poulet….
7. Et je l’ai ajouté au potage par la suite. (L’ail noir aurait pu être ajouté à l’étape 5)
8. Servir avec un peu de crème 35% et des croutons de pain grillés. Ce potage est meilleur chaud que tiède. Bon appétit!