INFOLETTRE AOûT 2026
LES HAUTS ET LES BAS DE LA CUEILLETTE DE CHAMPIGNONS ….ET DE LA VIE
Ça fait longtemps que je ne vous ai pas écrit. L’année passée a été ardue, avec une saison de champignons tout simplement désastreuse.
De juillet à septembre 2025, il y a eu très peu de pluie et les champignons n’ont pas été au rendez-vous. Même pas en septembre, qui est habituellement LA saison des champignons. En trente ans de cueillette et de transmission de mes connaissances, c’est la première fois que j’ai dû annuler des cours parce qu’il faisait… trop beau!
Par la suite, j’ai vécu de gros changements dans ma vie et j’ai dû quitter MA place, ma maison que j’aimais tellement et où je pensais rester jusqu’à mes vieux jours. Des circonstances hors de mon contrôle ont fait que j’ai dû déménager en mai 2026. Ça m’a brisé le cœur de quitter cet endroit où j’avais mis mon cœur et mon âme.
Mes fleurs, que j’avais plantées en pensant les voir fleurir pendant des années.
Mes sentiers, où j’allais me promener et cueillir des champignons.
Mon atelier, où je créais et donnais mes cours d’initiation aux champignons.
Ces mêmes sentiers où nous allions ensemble faire nos cueillettes.
Et mon étang, où les canards et les grenouilles perpétuaient leurs espèces, et au bord duquel je faisais mes dégustations de champignons sauvages. Tout cela me manque énormément.
Maintenant, je suis à Notre-Dame-de-la-Merci, à 12 minutes de Saint-Donat, en colocation avec une amie. J’apprends un nouveau style de vie, je découvre une nouvelle région que j’apprécie de plus en plus. Et il y a de quoi! Beaucoup de sentiers à Saint-Donat et à Notre-Dame-de-la-Merci.
Et surtout… quelle année pour les champignons! Jusqu’à maintenant, c’est une année géniale pour la cueillette, avec de la pluie régulièrement et des champignons qui poussent en abondance.
J’ai fait une première cueillette sur un sentier facile d’accès au Grand R (sentier payant), avec une amie qui m’a un peu forcée à sortir de mon engourdissement. Nous avons pu y cueillir des bolets bleuissant, des bolets des épinettes, des russules de toutes les couleurs (comestibles et non comestibles), ainsi que des lactaires des épinettes.
Lors d’une autre randonnée, j’ai pu cueillir des lactaires à odeur d’érable, des pieds-de-mouton et des chanterelles, sans compter les nombreux champignons non comestibles qui peuplent nos forêts et qui jouent tous un rôle indispensable dans la nature.
Puisque la saison est prolifique et que je découvre peu à peu de nouvelles possibilités, je vous offre donc cette année une nouvelle formule de cours!
De petits groupes, dans une ambiance conviviale. On se trouve une date qui vous convient — il me reste encore quelques disponibilités les fins de semaine et aussi durant la semaine. Le lieu peut être choisi parmi les sentiers autour de Saint-Donat, ou je peux également me déplacer dans vos sentiers, si vous avez un endroit que vous aimeriez découvrir.
Randonnée guidée avec mini-cours au début: Le but de la randonnée guidée n’est pas nécessairement de faire une cueillette de champignons à consommer, mais surtout de découvrir la richesse du monde des champignons qui nous entourent. Il y a plus aux champignons que la fameuse question : Ça se manges-tu!
Nous partirons à la découverte de leurs rôles dans la nature et dans leurs milieux, de leurs particularités, de leurs formes, de leurs couleurs, de leurs parfums et de leurs propriétés.
Nous parlerons également de leurs bienfaits, de leurs usages médicinaux, de leurs caractéristiques comestibles ou toxiques, et de tout ce qui rend les champignons si fascinants.
Une formule accompagnée d’affiches illustrées que j’ai dessinées moi-même, pour apprendre les rudiments de la cueillette, développer notre regard sur les richesses de la forêt et apprendre à connaître les champignons qui croisent notre chemin.
Randonnée guidée avec mini cours et dégustation - Durée : environ 3 h 30 - 65 $ par personne
Randonnée guidée avec mini cours sans dégustation - Durée : environ 2 h30 - 45 $ par personne
Si vous avez envie de venir découvrir les champignons de la région ou ceux par chez vous, d’apprendre à les reconnaître et de profiter d’une belle randonnée en forêt, écrivez-moi!
Vous pouvez me contacter via mon site, par courriel (guylaineduval@hotmail.com) ou par Messenger.
Au plaisir de vous retrouver en forêt!
Culture de Pholiote adipeuse. Mycélium provenant de VIOLON et CHAMPIGNON. - LIEN : Culture de champignons, vente et formations | Violon et Champignon
(Attention : la Pholiote adipeuse pousse dans nos forêts du Québec, mais elle possède plusieurs sosies, dont certains sont toxiques.)
N’hésitez pas à consulter les INFOLETTRES des années précédentes, elles regorgent d’informations, d’histoires et de recettes !
INFOLETTRE AOUT 2025 - RECETTE DE VÉGÉ PÂTÉ ZUCCHINIS ET CHAMPIGNONS SAUVAGES
INFOLETTRE fin JUIN - début juillet 2025 - POTAGE aux PLEUROTES, à ORTIE ET l’AIL NOIR
INFOLETTRE JUIN -2025 - Le Polypore écailleux un champignon à découvrir
INFOLETTRE MAI-JUIN 2025 - LES PARFUMS DES CHAMPIGNONS
INFOLETTRE AVRIL - MAI 2025 - MYSTÉRIEUX CHAMPIGNONS – Histoires d’empoisonnements
INFOLETTRE - Janvier- février 2025 - Les noms des champignons
INFOLETTRE DÉCEMBRE 2024 - L’amanite tue-mouches et les traditions de Noël
INFOLETTRE AVRIL 2024 - LES MORILLES et LES GYROMITRES
Sur le sentier du CAP DE LA FÉE - St-Donat- Un charmant sentier avec des ptits coins ZEN un peu partout!
Craterelles en tubes.
Le Cortinaire violet - un des plus beau champignon de nos forêt!
Polypore de Schweinitz — À découvrir dans ma prochaine INFOLETTRE : autres usages de champignons communs, mais non comestibles.
Cueillette du 26 août. Notre-Dame-de-la-Merci.
Le Phallus impudicus, ou corne puante! On le voit dans l’œuf (coupé en deux, à droite) et une fois qu’il est mature, lorsqu’il sent la viande pourrie. Découvrez ce que la nièce de Darwin faisait avec ce champignon dans mon infolettre de juin 2025.